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兵团北疆葡萄产业高质量发展现状分析

点击次数:   更新时间: 2023-12-12 来源:葡萄专用膜关闭
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  葡萄是我国重要的水果作物,随着我们国家果树产业的发展,葡萄跃升成为发展速度最快的果树之一,在我国果树生产中具有举足轻重的地位。葡萄具有适应能力强、更新容易,栽培技术较易掌握,结果早、经济效益高,且用途广泛、营养丰富的特点,深受广大种植户和消费的人的喜爱。

  新疆葡萄产区在全国各大产区中优势显著,特别是天山北坡地带,兵团葡萄大多分布在在这一带(种植培养面积占全兵团的90%),为兵团北疆乡村振兴做出了重要贡献。目前南方葡萄根域限制和避雨栽培技术成熟,发展迅速,新疆兵团基层技术力量近些年骤减,北疆葡萄产业面临新的困境,标准化栽培程度低,肥料投入少和负载量过高,使果品质量优势减弱,市场竞争力不强;品种结构与市场需求不相适应;优质安全生产的理念不强;劳动力成本高,使职工收益难以得到保障。为了更好地服务兵团葡萄产业高质量发展,通过查阅资料和实地调查,分析了兵团北疆葡萄产业高质量发展现状,并针对存在的问题提出了建设性的意见与建议,为促进兵团北疆葡萄可持续健康发展提供依据。

  根据《中国农村统计年鉴》和《新疆生产建设兵团统计年鉴》(2016—2020年)数据,“十二五”末(2015年)兵团葡萄种植培养面积约4.87万hm2,占新疆32.4%,占全国6.1%,产量约86.7万t,占新疆31.4%,占全国6.3%;2019年种植培养面积下降到3.87万hm2,占新 疆27.4%,占 全国5.3%,产 量84.5万t,占 新疆26.8%,占全国6.0 %。兵团葡萄2015—2020年种植培养面积下降了28.5%,产量下降了1.0%,种植培养面积较“十二五”期间会降低,产量到2020年时接近2015年产量,葡萄单产上升,2015年单产为17.8 t/hm2,2020年为24.7t/hm2,单产上升38.8%(表1)。

  兵团葡萄主要分布在北疆。根据统计数据,2020年,兵团葡萄有90%的种植培养面积和92%的产量分布在北疆(包含第十三师),南疆种植培养面积3709 hm2,占总种植培养面积的10%,产量64096t,占产量的8%。

  1.2 兵团北疆葡萄产业概况“十二五”末(2015年),天山北坡已形成布局区域化、适地适种、集中连片的葡萄栽培基地,主要为以第四师、第五师、第六师、第七师、第八师和第十二师为主的鲜食葡萄,以第十三师为主的制干葡萄,以及以第四师、第六师、第七师、第八师、第十二和第十三师为主的酿酒葡萄基地(表2)。“十三五”末(2020年),北疆葡萄种植培养面积总体下降,单产增加。到2020年,第六师和第十三师鲜食和制干葡萄种植培养面积上升,其它主产区种植培养面积均会降低,北疆总体种植培养面积比2015年下降200 hm2,相差不大,产量总体上升97 711 t(上升18.1%),单产上升3.5 t/hm2,除第十二师外,其他各师单产均上升。北疆酿酒葡萄种植培养面积和产量下降迅速,2020年,种植培养面积较2015年下降9 260 hm2,下降59.5%,产量下降134 976 t,下降48.7%,单产上升4.7 t/hm2(表2)。

  1.3 兵团北疆葡萄栽培模式和品种发展现状北疆鲜食葡萄栽培架势主要是水平连棚架,树形主要是龙干形和“厂”字形。“十二五”以来,在兵团领导和农业农村局格外的重视和科研单位指导、师团配合下,大力推广葡萄“厂”字形栽培技术,截至2020年该栽培技术在北疆示范推广达1万hm2以上。兵团鲜食葡萄商品率达80%以上,但一级果率仅30%,品质提升有待加强。北疆各师鲜食葡萄基地以国外优良品种红地球、弗雷无核、克瑞森无核和本土品种无核白为主栽品种。同时,以当地自然和环境资源为基础,积极瞄准国际国内市场,引进市场认可的夏黑、无核白鸡心、阳光玫瑰、新郁、蜜而脆和绍兴一号等优良品种,优化葡萄品种结构。

  随着团场改革后经营主体变成个人,职工在销售葡萄过程中处于劣势,客商压价,甚至职工之间恶意竞争的现象均存在,职工收入受到明显影响。为此,北疆部分师团在积极探索发展模式,已逐渐形成“连队+合作社+职工”的模式,采用统一的管理模式,对社员的化肥与农药进行统一采购,关键技术环节现场指导和制定最低销售价格。不同师团葡萄产值差距明显(表3),主要与各师团技术投入、物化投入、管理成本和品种选择等因素相关,职工成本投入呈两极分化,有掠夺式生产现象。目前第五师职工果园身份地定额在1.00~1.33 hm2之间不等,整体看来,第五师种植鲜食葡萄的职工收入相对较高。

  2 北疆葡萄产业高质量发展中存在的问题2.1 栽培管理呈现盲目性,品质问题突出2.1.1 肥料使用及负载量调控具有盲目性葡萄生产中施用肥料时有忽略施肥量与产量之间关系的现象,一些职工过度追求产量而过量施用肥料,一些职工舍不得投入而施用少量的肥料,有些职工因面临退休而不再施肥,也有只施化肥不施有机肥、化肥只施大量元素肥不施中微量元素肥的肥料施用单一化现象。

  一些职工追求高产导致葡萄成熟期后延,甚至来不及采摘,而过度使用催红素等调节剂,导致葡萄色香味都失去品种本身的“本真”,穗形不整,颜色不正且不均一(图1);也有职工过量使用膨大剂,使肉质变“瓷实”和空心化现象严重(红地球成“乒乓球”,单粒重达24.75g,内部中空)(图2),导致葡萄品质下降,内在和外观品质一致性不高,价格偏低,种植者的收益难以得到保障。另外,肥料使用及负载量调控不依据品种特性进行,导致一些品种出现叶片黄化(图3)和花芽分化差的现象。

  2.1.2 夏季管理重视副梢修剪,轻视花果管理近年来,随着南方葡萄避雨栽培技术和观光葡萄园的加快速度进行发展,标准化和精细化的花果管理理念开始深入人心,对兵团主要以集约化栽培和依赖外销型的葡萄产业冲击比较大。兵团职工人均管理定额较大,主要以集约化栽培为主,一些职工对花果管理的重要性认识不够,或者栽培技术模式更新较慢,主要精力集中在繁忙的夏季副梢修剪工作上,果穗品质调控管理投入较少,导致果实外观和内在品质不均一,影响销售价格。

  2.2 缺乏宏观调控和科学引导随着兵团向南发展和团场改革的推进,对北疆葡萄产业的技术关注度和投入度降低,部分师团存在葡萄园改种其他果树、职工不愿意承包或即使承包了也撂荒的现象,新职工缺乏种植管理经验,盲目摸索。病虫害防治联防联控机制缺乏,一片果园发生病虫害导致整个区域大面积发生的现象时有发生。随市场多样性的需求,职工更换新奇特品种的意愿强烈,一些职工在做积极尝试,一些职工尝到了品种红利,但更有职工由于不考虑自然资源条件和技术支撑,盲目引种,生产中遇上问题缺乏解决途径,导致收入降低。

  3 北疆葡萄产业高质量发展对策与建议3.1 保持现有简约化栽培模式优势“十四五”期间,建议兵团设立相关专项资金,加大北疆葡萄产业科技力量投入,针对新时期新阶段产业高质量发展中存在的新问题,重视鲜食葡萄树体管理特别是“三带(通风带、结果带、光照带)法”管理[7],花果精细化管理技术的研究和示范推广,强化技术革新和新技术推广,稳定扶持部分师团联合科研单位建立葡萄标准化栽培示范基地,以点带面,带动周边葡萄标准化生产,促进葡萄品质提升和高质量发展。

  3.2 促进新品种向多样化、精品化及个性化发展在做好现有主栽品种标准化、轻简化生产的基础上,在新品种选择上以欧亚种、耐贮运和具有大粒、无核、优质、有香味特征的品种为引种目标,进行小面积精品化栽培模式的研究,发展城郊采摘经济,促进新品种多样化、精品化及个性化发展,以优质、安全、健康栽培理念为发展目标,建成“品种+技术+营销”“一师一品”或“一团一品”的产业高质量发展模式。

  3.3 加强病虫害联防联控工作加强秋季修剪和春季出土后清园杀灭病菌虫卵工作;生长期若发生病虫害,与周围果园统一做好病虫害的灭杀工作,做好区域内病虫害的防控工作。3.4 培养基层技术服务团队培养包括科研单位、连队两委、合作社管理人员、优秀职工和所有职工为体系的基层技术服务团队,以标准示范园为载体,建立标准化技术体系,并进行新技术的示范推广和葡萄质量体系的管理。

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