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【葡萄动态篇】深度好文!我国葡萄品种结构和产业格局变化分析

点击次数:   更新时间: 2023-12-29 来源:葡萄专用膜关闭
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  长期以来,我国葡萄的主栽品种以巨峰、红地球和玫瑰香为主,从北京新发地批发商业市场上供应期排名来看,排在前3位的品种正是这3个,而且在近4年时间里,排在前8位的品种也没发生明显变化,表明我国当前大宗葡萄品种结构相对稳定。

  我国鲜食葡萄市场行情报价,在每年的4—6月为最高点,8月价格最低,其余时间为缓慢过渡期,其中由6月到8月期间价格下降较快,8月到来年的3月价格升高速度较为缓慢,多年间这样的价格波动规律基本稳定。

  夏黑、维多利亚和藤稔3大促早类品种的市场主导地位基本稳定,无核白鸡心和乍娜2个品种有下降趋势,茉莉香等新品种上升迅速。与此同时,一些中晚熟品种如巨峰、玫瑰香和红地球等,或通过特定小气候条件如云南产区,或利用各种易于促早的设施和方法也将部分产期调控到4—6月,使得我国促早类市场葡萄品种的数量激增,并引发激烈的市场之间的竞争。藤稔、夏黑和玫瑰香等早期上市的果品,均出现了年份间大幅度波动的情况,即上一年度价格高时,下一年度里会出现价格过度偏低的现象。这可能与同一品种过度集中大批量上市有关。

  受市场价格持续走高的引导,有一些品种或由于栽培技术的完善与成熟,或因为优质特色产区的充分挖掘,这其中表现最突出的是克瑞森无核、着色香和阳光玫瑰这3个品种,它们的上升势头非常迅猛,截至2018年底,基本能归类到大宗品种的行列。此外,紫甜也有较快的发展速度。

  市场价格是最重要的驱动力量,因为4—6月的葡萄鲜果价格长期在高位运行,导致了我国葡萄产业格局发生重要转变。

  以提早成熟早上市为最大的目的的葡萄促早栽培在全国都会存在,其在品种和栽培方式方面均呈现出多样化的特点,如在北方有传统的日光温室促早栽培,中部有各种样式的多层膜覆盖的冷棚促早栽培,南方有一年两季结果或利用长生长期和破眠技术等有意安排的熟期调控栽培等形式。这些形形的葡萄促早栽培,在很长一段时间内将长期存在,并且会成为各产区优先发展的主要栽培方式之一。

  近些年,以云南为代表的新兴鲜食葡萄优势产区,无论在产期调控,还是品种和品质方面,均发挥出了明显的引领全国葡萄产业整体升级的作用。最典型的就是4—6月果实品质发生了非常大的提升,原来在以北方传统日光温室或一些产区的冷棚葡萄促早栽培为主的时期,因为市场上鲜果严重短缺,长期以来,只要能够有果实在4—6月上市,就有相当好的价格和市场。那时,这期间上市的果实根本谈不上品质,有些品种的可溶性固形物含量甚至不到10%就开始上市销售了。随着以云南产区为代表的新兴产区葡萄批量上市以来,发生了非常大的变化,如紫黑色大粒无核,可溶性固形物含量达18%的夏黑在4—6月大批量上市,改变了人们传统的消费观念,也带动了产业的整体升级。北方日光温室和冷棚促早栽培模式或改换品种或转变了以品质为核心的种植方式,形成了非常好的良性发展格局。

  近些年,以阳光玫瑰、克瑞森无核、红宝石无核、夏黑、茉莉香、紫甜等为代表的新兴鲜食无核葡萄品种的加快速度进行发展,以及其持续走高的市场行情报价,表明当下我国鲜食葡萄市场正在发生以无核品种为主要引导的消费理念大转变,这与国际上主流的鲜食葡萄消费观念也是一致的。这些或易于实现无核化或易于膨大的无核葡萄品种在我国鲜食葡萄生产中已经存在了较长的时间,因为在栽培上均存在着与我国主要天气特征情况极度不适宜的因素,导致其一直无法保持正常稳定的产量和品质。随着一些品种区域化选择(如克瑞森无核在四川产区)、优势产区挖掘(如云南产区)和关键栽培技术(如普遍采用的避雨、大树体结构调控生长势和标准化花果管理等技术)的突破和大范围的应用,使得这些无核品种能够连续稳定地充分体现它们的特性优势,同时生产所带来的成本大幅度的降低。这种转变还将变得更快速,或许在不久的将来,这些无核品种中的某一个即将取代巨峰、玫瑰香和红地球这3大主栽品种在我国鲜食葡萄市场中的地位。返回搜狐,查看更加多

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