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红瓤白籽的西瓜最好别吃

点击次数:   更新时间: 2023-12-09 来源:西瓜专用膜关闭
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  眼下正是西瓜连续上市的时节,一个个皮绿瓤红的西瓜,着实让人眼馋。但是,据北京市卫生监督所工作人员介绍,最近一些顾客反映,所购西瓜虽然瓤红了,籽却依然瘪白,吃着还会觉得嘴里发酸。这种西瓜到底有何“猫腻”?对此,西南农业大学食物学院教授王光慈在承受《生命时报》记者正常采访时表明:这样的西瓜应该是催熟的,口感养分都不好,最好别吃。

  “有些瓜农为了使西瓜提前上市,在瓜长到六七老练时便用乙烯利等植物激素进行催熟。”王光慈说,“运用激素催熟西瓜,会使西瓜滋味发酸,品突变劣。西瓜喷施植物激素后,瓜内糖分转化功用受阻,致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗,不甜也不脆,乃至含有苦味。”王光慈表明,乙烯利吃多了会影响人体养分吸收,导致养分不良。关于芒果等不能天然老练的生果,能够运用乙烯利催熟,而柿子、桃、西瓜等能自熟的生果,都不应该进行催熟。

  因而,买瓜时能够按“看――闻――尝――存”四步法来断定西瓜是否是催熟。一看:老练的西瓜籽黑,而催熟的西瓜,虽然瓜瓤红了,可籽依然瘪白,十分简单分辩。二闻:正常老练的西瓜,表皮上能够闻到瓜香味,催熟瓜不只没有香味,有的还有异味。三尝:正常老练的瓜甜度高、口感好;而催熟的瓜发酸,基本上没有甜味。四存:正常老练的西瓜,一般能保存一周以上。催熟西瓜最长能够保存两天。

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